消費者の食生活の変化やニーズの多様化、あるいは産地や流通システム構造の変化の動向を分析し、生協の青果事業がどのように対応すべきか、課題を提起することを目的とする。

◆次の点を中心に分析を進める。

• 安全性や環境保全だけにとどまらず、品質の向上をめざした独自のブランド化戦略（例、量販店ＰＢの拡大）
  
• インショップや売り場提案など産地との提携の強化
  
• 産直産地との関係見直し、量販店による優良産地の囲い込みへの対応
  
• 小ロット品目の定番化と独自の製品開発
  
• 産地から店舗までの需給調整とサプライチェーンの構築とクラスターの形成
  
• 市場流通と市場外流通間を含むシステム間の競争激化（量販店の力が強まり、卸売市場の規制が緩和されるので）
  

◆研究会のアプローチ・方法

　フードシステムアプローチによる主体間関係の分析

• 委員相互の報告
  
• 専門家・産地代表者を招いての報告
  
• 産地見学
  

　生協総研レポートで報告（問題提起）を行なう（委員分担執筆）。
　公開研究会を開催する。